Ter ere van onze stichter organiseerden we een golfwedstrijd voor de leden van Spiegelven in Genk, de golfclub waar Mathieu ook zelf lid van was samen met zijn vrouw Anna. Enkele dagen voor Mathieu overleed werd er besproken wat hij graag zou willen in zijn naam. Dat kon van alles zijn zoals een leerstoel aan de universiteit of.. een golfwedstrijd, waarop Mathieu volmondig ‘de Mathieu Gijbels Cup’ zei. En zo werd zondag 5 september de datum waarop de eerste officiële Mathieu Gijbels Cup gespeeld werd.
Maar liefst 92 mensen namen deel aan deze speciale wedstrijd om samen met de familie Gijbels Mathieu te herdenken via zijn favoriete hobby.
Het werd een mooie, stralende en emotionele dag, die werd afgesloten met een gezellige prijsuitreiking, waarna iedereen naar huis ging met mooie herinneringen aan de wedstrijd, maar vooral aan Mathieu.